PLATOS TÍPICOS
En el transcurso del año la mayoría de la población sansimoneña consume comida de granos secos y tiernos propios de la zona, las deliciosas tortillas de maíz y trigo, locro de habas y el morocho con la leche, en carnaval los chigüiles, dulce de sambo, pan, fritada y mote.
También se prepara varios platos tradiciones, en especial en las fiestas carnestolendas, cada familia prepara la fritada, la chicha de jora, los chigüiles, el dulce de zambo, el cuy asado para brindar a la familia y visitantes.
